#راتاتویلی_فرانسوی💖💖💖💖

مواد لازم برای۴ نفر
بادمجان ۲ عدد
پیاز ۱ عدد
فلفل دلمه ای ۱ عدد
گوجه فرنگی ۳ عدد
هویج پخته ۲ عدد
سیر ۴ حبه
رب گوجه ‌فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
آویشن یا هر سبزی معطر ۱ قاشق غ
کدو سبز ۲ عدد
زعفران ۱ قاشق غذا خوری
آبلیمو به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- ابتدا بادمجانها را پوست كنده و نمك بزنید و داخل آبكش به مدت 1تا2ساعت استراحت دهید تا تلخاب آنها گرفته شود.سپس آنها را شسته و به شكل دلخواه(ترجیحا حلقوی)خرد كنید و اجازه دهید كاملا خشك شوند.
۲- سیرها و پیاز را خرد کنید یا رنده بزنید و در روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس فلفل دلمه ای را خرد کرده و تفت دهید تا فلفل دلمه ای هم نرم شود گوجه فرنگی پوره شده و رب و آبلیمو و نمک و فلفل و زعفران دم کرده را اضافه کنید هم بزنید اجازه دهید تا خوب جا بیافتد. سپس از روی حرارت بردارید . با مخلوط کن یا گوشت کوب برقی این مواد را بصورت پوره درآورید.
۳- در کف قالب مورد نظر پوره ی بدست آمده را پهن کنید .
۴. بادمجان ، کدو سبز، هویج پخته، گوجه حلقه حلقه شده را به ترتیب کنار هم روی مواد بچینید تا ظرفتان پر شود .
۵. روغن زیتون و سبزی معطر( من نعناع خشک ریختم) و نمک و فلفل را با هم مخلوط میکنیم و با قاشق روی مواد میریزیم . و در آخر روی ظرف را فویل میکشیم چند تا سوراخ میزنیم تا آب آن تبخیر شود . در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بمدت یکساعت . اخر کار فویل را بردارید تا روی راتاتویلی شما کمی برشته و خوشرنگ شود و اگر آبی باقی مانده بود تبخیر شود .
سایر نکات
این غذا جزو غذاهای محبوب فرانسوی است
بهتر است غذا را داخل فر بپزید .
برش یك اندازه و یك شكل مواد زیبایی دوچندانی به غذای شما میدهید .

امیدوارم از طعم خوب این غذا لذت ببرید.
🌼🌼🌼🌼🌼🌻🌻🌻🌻
#راتاتویلی